Bei Xokoalt bedeutet „Bean to Bar“, Schokolade vom Anbau bis zur fertigen Tafel zu verarbeiten und jeden einzelnen Schritt mit handwerklicher Sorgfalt und Respekt vor dem Kakao zu begleiten. Wir verarbeiten den Rohstoff nicht einfach nur, sondern studieren, wählen und verarbeiten ihn bewusst, um seinen wahren Charakter zum Vorschein zu bringen. So entsteht Schokolade mit Transparenz, Feingefühl und Tiefe.

Unser Kakao stammt aus Peru, wo wir einheimische Bio-Bohnen in direktem Kontakt mit ihrem Ursprung auswählen. Wir setzen auf Qualität von Grund auf: vom Boden über die Kakaosorte und die Arbeit der Bauern bis hin zu den Fermentations- und Trocknungsprozessen. All diese Elemente prägen den sensorischen Charakter und die Authentizität unserer Schokolade.

Unsere Schokolade wird auf Teneriffa hergestellt, wo wir den Kakao mit größter Sorgfalt und handwerklicher Präzision verarbeiten. Jede Tafel entsteht hier, in einem Prozess, der den natürlichen Reichtum der Bohne bewahrt und ihre Herkunft deutlich zum Ausdruck bringt. Sie ist das Ergebnis der Verbindung von kraftvollem Amazonas-Kakao und sorgfältiger Handwerkskunst der Kanarischen Inseln.

Xokoalt entstand aus dem anspruchsvollen Bestreben, eine Schokolade mit Herkunft, Identität und besonderer Raffinesse zu kreieren. Was uns auszeichnet, ist unsere sorgfältige Auswahl des Kakaos, unser Respekt vor seinen natürlichen Prozessen und eine Herstellungsmethode, die sein Wesen nicht überdeckt. Wir streben keine einheitliche Schokolade an, sondern eine authentische, die die Geschichte ihrer Herkunft und ihrer Herstellung erzählt.

Nein, unsere Philosophie basiert auf Reinheit und Respekt vor dem Rohmaterial. Wir arbeiten daran, dass der Kakao sich authentisch entfaltet, ohne künstliche Eingriffe, die sein natürliches Profil verändern. Jede Kreation strebt nach Ausgewogenheit, Reinheit und Tiefe und lässt Herkunft und Herstellungsprozess für sich sprechen.