SEINE FORMEN
Lange bevor aus Kakao Schokolade wurde, gab es ihn in verschiedenen Formen wie der Bohne, den Kakaonibs, der Kakaoschale oder dem zeremoniellen Kakao – jede mit ihrer eigenen Textur und Intensität. In all diesen Formen bewahrt er seine Verbindung zu seinem Ursprung, die damit verbundene handwerkliche Verarbeitung und den natürlichen Reichtum der Frucht.
SEINE VERWENDUNG
Man kann Kakao als Snack, in einem Aufguss, bei einer Zeremonie, in Gebäck, beim Kochen oder als selbstgemachte Schokolade genießen. Jede Form bietet ein einzigartiges Erlebnis, von knusprig und leicht bis intensiv und vollmundig. Kakao ist nicht nur eine Zutat, sondern eine Quelle des Genusses, der Energie und der Verbundenheit.
IHRE KLASSEN
Seine Komplexität kommt auf mehreren Ebenen zum Ausdruck: in seinen natürlichen Bestandteilen wie Theobromin, Flavonoiden und essentiellen Mineralien; in seinen sensorischen Profilen, die durch Herkunft, Sorte und Verarbeitung geprägt sind; und in seinem Kakaoanteil, der seine Intensität, seinen Charakter und seine Ausgewogenheit im Mund bestimmt.