Avantages
Le cacao contient des composés naturels qui contribuent à ses qualités nutritionnelles et sensorielles.
Théobromine
Il s'agit d'un alcaloïde naturel décrit comme une molécule similaire à la caféine, mais sans le même effet stimulant, associé à une légère stimulation et à la production de sérotonine.
Flavonoïdes
Ce sont des polyphénols naturels à action antioxydante, associés dans la documentation fournie à la réduction du stress oxydatif et de l'inflammation chronique.
Proanthocyanidines
Ce sont des flavonoïdes antioxydants oligomères, liés à une protection contre le stress oxydatif, à la santé cardiovasculaire et à un effet indirect via le microbiote.
De plus, il contient des minéraux essentiels et des oligo-éléments tels que le magnésium, le potassium, le fer, le zinc, le cuivre et le phosphore, liés à des fonctions telles que l'équilibre électrolytique et le système immunitaire.